Aardappelgratin

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 kg vastkokende aardappels, geschild en gewassen
• 2 eieren
• 1 geperst teentje knoflook, geperst
• 150 ml volle melk
• 125 ml slagroom
• nootmuskaat
• 50 g gruyère
• keukenmachine
• ronde taartvorm (inhoud 2 liter), met bakpapier bekleed

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Schaaf de aardappels (in de keukenmachine) in flinterdunne plakjes.
2. Klop de eieren los in een kom met de knoflook, melk, slagroom en naar smaak zout, peper en nootmuskaat. Schep de aardappelplakjes door het eiermengsel.
3. Doe het aardappel-roommengsel in de taartvorm en druk de aardappels stevig aan met een spatel en strooi de kaas erover.
4. Plaats de vorm met de aardappels in het midden van de voorverwarmde oven en bak ze in ca. 50 min. gaar en goudbruin.
5. Laat de aardappelgratin in de vorm afkoelen en stevig worden. Neem de aardappelgratin uit vorm en snijd hem met een scherp glad mes in 12 punten.
6. Leg de puntjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bewaar ze eventueel tot gebruik afgedekt in koelkast.
7. Verwarm de oven voor op 175°C en verwarm de aardappelgratin 10-15 min.

Bron: Allerhande 13 – 2005
Bereidingstijd: Voorbereiden ca. 20 minuten; Oventijd ca 50 minuten
Voedingswaarde per persoon: 290 kilocalorieën

Deel dit bericht ...