Abrikozen gevuld met notenroomkaas

Ingrediënten voor 20 hapjes:

• 20 gedroogde abrikozen
• 50 g walnoten
• 100 g roomkaas naturel
• 4-5 eetlepels melk
• 100 g geraspte belegen of oude kaas
• versgemalen peper
• zout
• spuitzak

Bereiding:

1. Wel de abrikozen in lauw water zodat ze goed opzwellen. Leg ze daarna op keukenpapier zodat ze iets drogen.
2. Bewaar enkele walnoten voor garnering en hak de rest fijn.
3. Meng de roomkaas met melk, geraspte kaas, peper, zout en gehakte noten.
4. Vul de spuitzak met dit mengsel en spuit rozetten in de abrikozen. Garneer met stukjes walnoot.

Tips:

Vervang de gedroogde abrikozen door abrikozen op sap (blik) maar laat deze goed uitlekken.

Vul de abrikozen eens met een mengsel van kruidenroomkaas met fijngesnipperde sjalotjes of mierikswortel (potje).

Bron: Boodschappen 12 – 2006
Bereidingstijd:  ca. 25 minuten
Voedingswaarde per hapje: 81 kcal

Deel dit bericht ...