Appeltjes met spijs en vanillesaus

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (3 stemmen, gemiddeld: 4,33 van de 5)
Loading...

Appeltjes met spijs en vanillesausIngrediënten voor 4 personen:

  • 4 kleine stevige rode Elstar appels
  • 100 g amandelspijs
  • 1 theelepel kaneel
  • 4 kaneelstokjes
  • 4 klontjes boter
  • 100 ml appelsap
  • 250 ml volle melk
  • 2 eidooiers
  • 3½ afgestreken theelepel custard
  • 40 g witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • zout
  • 4 bollen vanilleroomijs
  • Extra nodig: ovenschaal en appelboor

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 165°C). Was de appeltjes en verwijder het klokhuis. Kneed in een kom het amandelspijs met de kaneel door elkaar en vul hiermee de appeltjes.
  2. Zet de appeltjes in een ovenschaal, steek in elk appeltje een kaneelstokje, leg een klontje boter op elk appeltje en schenk het appelsap in de ovenschaal. Bak de appels ca. 25 minuten in de oven.
  3. Breng in een pan de melk aan de kook. Klop intussen in een middelgrote hittebestendige kom de eidooiers met custard, basterdsuiker, vanillesuiker en een snufje zout los.
  4. Schenk al roerende de hete melk bij het ei mengsel. Hang de kom met de dunne saus in een pan met heet water. Verwarm de saus op een laag vuur, laat het water in de pan niet koken.
  5. Klop de saus met een garde ca. 10 minuten tot de saus gebonden is. Neem de kom met saus uit de pan, laat de saus afkoelen en roer de saus tussentijds enkele malen om.
  6. Verdeel de warme appeltjes over 4 ondiepe schaaltjes en serveer er vanillesaus en een bol roomijs bij.

Wijntip:

Muscat de St. Jean de Minervois

Bron: Lekker Leven – December 2006
Bereidingstijd: ca. 15 minuten + ca. 25 minuten oventijd
Voedingswaarde per persoon: 445 kcal
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close