Broodrolletjes met ei en basilicum

Ingrediënten voor 6 personen:

• 10 sneetjes wit casinobrood
• 5 eetlepels tomatentapenade
• 1 zakje verse basilicum
• 150 gram eiersalade
• plasticfolie
• cocktailprikkers

Bereiding:

1. Snijd de korsten van 10 sneetjes wit casinobrood. Leg telkens 2 sneetjes met 1 cm overlap naast elkaar en rol ze met de deegroller uit tot 5 langwerpige brood repen.
2. Bestrijk het brood met 5 eetlepels tomatentapenade. Leg de blaadjes van 1 zakje verse basilicum op de tapenade en verdeel hierover 150 gram eiersalade.
3. Rol de brood repen stevig op en verpak ze in plasticfolie. Leg ze 1 uur in de koelkast. Snijd elk rolletje in 6 plakjes en steek er een cocktailprikker in.

Bron: Allerhande 13 – 2005
Bereidingstijd: 10 minuten & 1 uur rusttijd

Deel dit bericht ...