Recepten, menu's, tips en hapjes voor de feestdagen.
Ingrediënten voor 4 personen: 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel rodewijnazijn 1 eetlepel bramenjam 1 zak rucola slamelange (150 gram) 1 peer (bijv. doyenne du comice) 2 pakjes gerookte eendenborstfilet (a 100 gram) 6 gewelde...
Ingrediënten voor 4 personen: 1 bakje gedroogd eekhoorntjesbrood (30 gram) 2 dunne winterwortels (ca. 300 gram) 1 pastinaak (300 gram) 1 dunne courgette 6 bosuitjes 25 gram boter 100 ml witte wijn 200 ml...
Ingrediënten voor 6 personen: 3 kleine appels 4 sjalotjes (gesnipperd) 1 klontje boter 1½ eetlepel currypasta 750 ml visbouillon 375 ml slagroom zout en versgemalen peper 750 gram groene asperges (of 300 gram aspergepunten)...
Ingredienten voor 4 personen: 2 grote, lange varkenshaasjes 12 plakken ontbijtspek 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel boter versgemalen peper en zout 2 eetlepels groene peperkorrels 1 ui ¼ groene, ¼ gele, ¼ rode paprika 2 eetlepels...
Ingrediënten voor 8 personen: 1 vulklare kalkoen (zie tips) van ca. 3 kg Voor de vulling: 3 sneedjes brood 2 stengels bleekselderij 100 gram gedroogde abrikozen 1 geschilde appel 100 gram cashewnoten 500 gram...
Ingrediënten voor 8 personen: 3 eetlepels Olijfolie 2 sjalotjes (gesnipperd) 200 gram coburgerham (vleeswaren, plakken) 1 pakje bladerdeeg (ontdooid) bloem om te bestuiven/uit te rollen 1 scharrelei (losgeklopt) 3 varkenshaasjes (versgemalen) peper en zout...
Ingrediënten voor 4 personen: 750 gram hazenrugfilet 3 eetlepels olijfolie 500 ml volle rode wijn + extra scheutje 1 eetlepel tomatenpuree 1 pot vleesfond (380 ml) ½ pot zilveruitjes (à 340 gram), uitgelekt 50...
Ingrediënten voor 6 personen: circa 750 gr panklaar vlees voor hazenpeper (bij de poelier) ½ fles rode wijn 1½ takje tijm 3 kruidnageltjes 2 laurierblaadjes ½ afgestreken eetlepel zwarte peperkorrels 1 wortel 1 prei 2 stelen bleekselderij 30 gr boter 15 gr bloem 30 gr braadboter zout versgemalen...
Ingrediënten voor 4 personen: 1 runderrollade van ca. 750 gram zout en versgemalen peper 50 gram boter ¼ liter vleesbouillon 1 eetlepel grove mosterd 1 laurierblad 6 jeneverbessen 500 gram spruiten 250 gram champignons,...
Ingrediënten voor 4 personen: 2 eendenborstfilets (samen ca. 500 gr) 4 eetlepels sojasaus 2 eetlepels honing 1 eetlepel citroensap 1 theelepel cayennepoeder 2 theelepels vijfkruidenpoeder (zie tip) 4 bosuitjes ½ komkommer 200 gr mihoen 3 eetlepels olie 1 eetlepel sesamolie zout versgemalen peper 6 eetlepels Hoisinsaus
We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.
Nieuwe reacties