Witlofroomsoep met rauwe ham
Ingrediënten voor 6 personen: 1½ kilo witlof 2 flinke uien 3 eetlepels olijfolie ¾ liter kippenbouillon 1 flesje bier (33 cl) 375 ml slagroom 75 gram rauwe ham in brede repen 1 eetlepel suiker...
Categorie: Soepen
Kokos-citroensoep met gegrilde garnaal
Ingrediënten voor 8 personen: 2 eetlepels olie 1 theelepel Indiase currypasta mild (pot à 283 gram) 500 ml kippenbouillon (van tablet) ½ blikje kokosmelk (à 400 ml) 1 citroen, schoongeboend en schil geraspt 8...
Wildbouillon met tauge
Ingrediënten voor 4 personen: 375 ml wildfond 625 ml water 50 g taugé 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes 2 eetl. droge sherry 1 eetl. ketjap manis 10 waterkersblaadjes, fijngehakt
Romige tomatensoep met komkommer
Ingrediënten voor 4 personen: 4 eetlepels slagroom 1 eetlepels groene pesto 10 gram boter 1 eetlepel olijfolie 1 ui, gesnipperd ¾ liter kruidenbouillon (van tabletten) ½ liter gezeefde tomaten (pak of blik) ½ komkommer,...
Tomatenbouillon met krab en maïs
Ingrediënten voor 4 personen: 150 gr krab (blik of diepvries) of krabfantasy 1 klein blikje maïskorrels (circa 100 gr) 2 vleestomaten 1 liter kippenbouillon glaasje droge sherry 2 theelepels citroensap paar druppels tabasco 2 eetlepels korianderblad
Kruidenbouillon met rauwe ham
Ingrediënten voor 4 personen: 100 gr rauwe ham 2 lente- of bosuitjes 8 dl vleesbouillon (uit een pot of van een tablet) 2 eetlepels gehakte Italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum) 2 eetlepels medium sherry
Heldere paddenstoelensoep met kruidenprofiteroles
Ingrediënten voor 4 personen: 1 dunne prei 1 stengel bleekselderij 1 wortel 1 pot gevogelte fond (400 ml) 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 2 takjes verse peterselie 1 bakje paddenstoelen seizoensmelange (à 150 gram)...
Consommé met meloenbolletjes en port
Ingrediënten voor 6 personen: ½ meloentje 6 eetlepels rode port 1 liter sterke kippenbouillon 16 kervelblaadjes of fijngeknipte bieslook
Bouillon met? …
Ingrediënten voor 4 personen: 2 potjes vleesfond (à 380 ml) 150 gram haricots verts, afgehaald en gehalveerd 3 eetlepels gehakte peterselie of bladselderij 200 gram gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes) in smalle reepjes of...
Bloemkoolsoep met knoflookcrouton
Ingrediënten voor 4 personen: 4 lente-uitjes (of bosuitjes) 1 stengel bleekselderij 25 gr boter 1 bloemkool (ca. 600 gram) 4 dl groentebouillon (van tablet) 3 dl melk 1 eetlepel gehakte tijm (vers of uit...
Nieuwe reacties