Kruidenprofiteroles
Ingrediënten voor ca. 100 stuks: 65 g bloem 1 theelepel Provençaalse kruiden 50 g boter ¼ theelepel zout 3 eieren 25 gram geraspte Parmafino kaas Extra nodig: mixer, bakpapier en 2 bakplaten
Categorie: Vegetarisch
Heldere paddenstoelensoep met kruidenprofiteroles
Ingrediënten voor 4 personen: 1 dunne prei 1 stengel bleekselderij 1 wortel 1 pot gevogelte fond (400 ml) 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 2 takjes verse peterselie 1 bakje paddenstoelen seizoensmelange (à 150 gram)...
Trostomaatjes met kikkererwten en olijven
Ingrediënten voor 15 hapjes: 15 kleine trostomaten, met steel zout en versgemalen peper 1 blikje kikkererwten van ca. 400 gram, uitgelekt 100 gram zwarte olijven zonder pit, gehakt 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst...
Roggebrood met brie en sjalottencompote
Ingrediënten voor 20 stuks: 1 eetlepel olijfolie 5 sjalotjes, gesnipperd 1 teentje knoflook, gepeld en geperst 1 theelepel bruine suiker of honing zout en versgemalen peper 150 gram brie, in dunne plakjes 5 plakjes...
Paprikarolletjes met geitenkaas en olijven tapenade
Ingrediënten voor 16 hapjes: 150 gram zwarte olijven zonder pit 2-3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt, gehakt 1 pot geroosterde paprika, uitgelekt 150 gram zachte geitenkaas, in stukjes versgemalen (zwarte) peper
Auberginerolletjes met mozzarella
Ingrediënten voor 12 hapjes: 2 aubergines, overlangs in ca. 12 dunne plakken gesneden olijfolie om te bestrijken (zee)zout 1 potje rode pesto 125 g mozzarella, in dunne repen
Gepocheerde peer met ganache
Ingrediënten voor 6 personen: 1 citroen 6 stevige handperen 125 g bittere chocola 400 g poedersuiker 25 g zachte boter 100 ml slagroom 6 halve, gepelde walnoten cacaopoeder
Mini-geitenkaastaartjes
Ingrediënten voor 10 hapjes: 5 lapjes diepvriesbladerdeeg beetje bloem 3 eetlepels pesto 10 cherry/kerstomaatjes 100 g zachte geitenkaas versgemalen peper & zout enkele blaadjes basilicum uitsteekvormpje met een doorsnede van 5 cm
Geroosterde pitapuntjes met hummus
Ingrediënten voor 8 hapjes: 2 eetlepels olijfolie ½ eetlepel shoarmakruiden of paprikapoeder 2 pitabroodjes 1 blik kikkererwten (ca. 400 gram) 1 teentje knoflook 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels gehakte koriander (vers of uit de...
Abrikozen gevuld met notenroomkaas
Ingrediënten voor 20 hapjes: 20 gedroogde abrikozen 50 g walnoten 100 g roomkaas naturel 4-5 eetlepels melk 100 g geraspte belegen of oude kaas versgemalen peper zout spuitzak
Nieuwe reacties