French toast

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 afgebakken oud wit stokbrood (150 g)
• 2 eieren
• 50 ml droge witte wijn
• 100 ml melk
• zout
• versgemalen peper
• 40 g roomboter
• 125 g mozzarella
• 4 takjes basilicum

Bereiding:

1. Snijd de kapjes van het stokbrood af en snijd het stokbrood in 8 schuine sneetjes. Klop de eieren los met de wijn en de melk en breng op smaak met zout en peper.
2. Leg de sneetjes brood één voor één in het eimengsel tot het goed in het brood is getrokken.
3. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak het stokbrood op een matig vuur aan één kant ca. 3 minuten.
4. Snijd de mozzarella in plakken. Keer de sneetjes en verdeel de mozzarella erover.
5. Bak de French toast met deksel op de pan in ca. 3 minuten gaar en goudbruin. Bestrooi met peper, garneer met de basilicum en serveer de French toast warm.

Tips:

Hak wat gerookte zalm grof en verdeel deze over de mozzarella

Bron: Lekker Leven – December 2006
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Voedingswaarde per persoon: 355 kcal

Deel dit bericht ...