Gevulde Champignons

Ingrediënten voor 20 stuks:

• 250 gram grote (kastanje)champignons
• 1 eetlepel citroensap
• 1 blikje tonijn (ca. 180 gram), uitgelekt
• 1 eetlepel pesto

Bereiding:

1. Draai de stelen uit de champignonhoedjes.
2. Kook de champignons en de steeltjes 2 minuten in water met citroensap. Giet ze af en dep ze droog.
3. Hak de stelen fijn en meng ze met de tonijn en de pesto.
4. Schep de vulling in de champignonhoedjes en serveer ze op een schaaltje.

Tips:

Schep de vulling eens in hardgekookte gehalveerde eieren waarbij de dooiers door de tonijn worden gemengd.

Vervang de pesto door 2 eetlepels olijventapenade.

Bron: Boodschappen 12 – 2007
Bereidingstijd: ca. 20 minuten 
Voedingswaarde per persoon: 15 kCal

Deel dit bericht ...