Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 mooie handsinaasappels
- 1 eetlepel blanke rozijnen
- 2 bananen
- 125 ml dikke (Griekse) yoghurt
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 eetl. cranberryjam, -saus of -compote
- ca. 20 gepelde, ongezouten pistachenootjes
Bereiding:
- Snijd de sinaasappels doormidden. Pers ze uit en zeef het sap. Wel de rozijnen in het sinaasappelsap. Verwijder alle witte velletjes aan de binnenkant van de sinaasappelhelften die als bakje worden gebruikt.
- Prak de gepelde bananen of pureer ze met behulp van een keukenmachine. Voeg tijdens het prakken/ pureren een beetje sinaasappelsap toe.
- Schep de fijngemaakte banaan, de yoghurt, de rozijnen, het kaneelpoeder en de vanillesuiker door elkaar. Roer er zoveel sinaasappelsap door als nodig is om een smeuïg mengsel te krijgen.
- Vul de sinaasappelhelften met dit mengsel. Garneer met een beetje cranberryjam of -saus en pistachenootjes.
Tips:
Vervang de bananen door mango’s.
Vervang de cranberry’s door een schijf ananas.
ik ga dit maken met se kerst als na gerecht ziet er echt goed uit!!
Hoi
ben opzoek naar een nagerecht voor kerst en kwam dit tegen.
lijk me heerlijk ga het zeker binnenkort uitproberen.
Alvast bedankt
dit lijkt mij lekker en gemakkelijk, ga ik maken
Dit is echt een aanrader. Heb hier veel complimenten over gekregen vorig jaar tijdens een etentje met familie.