Kokos-citroensoep met gegrilde garnaal

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (13 stemmen, gemiddeld: 4,00 van de 5)
Loading...

Kokos-citroensoep met gegrilde garnaalIngrediënten voor 8 personen:

  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel Indiase currypasta mild (pot à 283 gram)
  • 500 ml kippenbouillon (van tablet)
  • ½ blikje kokosmelk (à 400 ml)
  • 1 citroen, schoongeboend en schil geraspt
  • 8 zoetwater-reuzengarnalen groot (diepvries, zak à 450 g), ontdooid
  • 1 theelepel zeezout, gemalen
  • ½ theelepel chilipeper, fijngemalen
  • 1 eetlepel korianderblaadjes, fijngesneden
  • Materialen: grillpan

Bereiding:

  1. Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de currypasta tot deze begint te geuren.
  2. Schenk de kippenbouillon en de kokosmelk erbij en breng zachtjes aan de kook.
  3. Schep 1 theelepel citroenrasp door de soep. Laat nog 5 minuten doorkoken.
  4. Bestrijk de gamba’s met 1 eetlepel olie en bestrooi ze met zeezout en chilipeper.
  5. Gril de gamba’s in 3-5 minuten rondom goudbruin.
  6. Schenk de soep in 8 kleine glaasjes, hang de garnaal over de rand. Bestrooi met de koriander.

Wijntip:

De milddroge, kruidige, witte Jacob’s Creek semillion-sauvignon blanc uit Zuidoost-Australië maakt oosterse gerechten nog spannender.

Bron: Allerhande 13 – 2007
Bereidingstijd: 25 minuten
Voedingswaarde per persoon: 70 kCal
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

1 Reactie

  1. skoerd schreef:

    heerlijk eenvoudig en snel te bereiden gerecht,altijd succes.

Laat een reactie achter op skoerd Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close