Makreelcrème

Ingrediënten voor 6 personen:

• 100 gram gerookte makreelfilet
• 3 eetlepels mayonaise
• ½ eetlepel mierikswortel (potje, Kühne)
• ½ eetlepel citroensap
• peper
• 6 gedroogde tomaatjes
• 18 snackcups of ronde toastjes

Bereiding:

1. Verwijder het vel van de gerookte makreelfilet, snijd de vis in stukken en pureer ze met een staafmixer, samen met de mayonaise, mierikswortel en het citroensap.
2. Breng de crème op smaak met peper. Bewaar tot gebruik in een afgesloten bakje.
3. Snijd 6 gedroogde tomaatjes in reepjes. Leg 18 snackcups of ronde toastjes op een schaal en schep de makreelcrème erin. Verdeel de tomaatreepjes erover.

Tip:

De makreelcrème kan ook op een schijfje komkommer geserveerd worden. Snijdt dan schijven komkommer van ca. 1½ cm dikte en maak met een meloenbolletjeslepeltje een klein kommetje in de schijven. Schep vervolgens de makreelcrème op de komkommerschijven en verdeel de tomaatreepjes erover.

Bron: Allerhande 13 – 2005
Bereidingstijd: ca. 10 minuten 

Deel dit bericht ...