Omelet Sibérienne met geschaafde amandelen

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (12 stemmen, gemiddeld: 3,75 van de 5)
Loading...

Omelet Sibérienne met geschaafde amandelenIngrediënten voor 6 personen:

  • 1 chocoladecake (450 gram), in vingerdikke plakken gesneden
  • 2 eetlepels frambozenjam
  • ½ liter roomijs chocolade
  • 4 eiwitten
  • 75 gram suiker
  • ½ zakje amandelschaafsel (à 45 g)
  • Materialen: cakevorm

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de plakken cake met de frambozenjam. Bedek de bodem en de zijkanten van de cakevorm met plakken cake (frambozenjam naar de binnenzijde).
  2. Verdeel hierover het blok ijs. Bedek het ijs met de rest van de plakken cake, zodat er geen plekje onbedekt blijft!
  3. Zet de cakevorm 10 minuten in de vriezer. Klop intussen de eiwitten stijf met de suiker in een brandschone en vetvrije kom.
  4. Neem de cakevorm uit de vriezer, stort de ‘ijscake’ eruit en bestrijk deze met het stijfgeslagen eiwit.
  5. Bestrooi de ijstaart met de geschaafde amandelen en zet de cake/taart 5 minuten in de hete oven tot het schuim lichtbruin is. Serveer direct.

Tips:

Dit gerecht dankt zijn naam aan de buitenkant van eiwit in combinatie met de ijskoude binnenkant.

Wijntip:

De drank bij dit chocoladedessert is de Williams & Humbert PX (sherry Pedro Ximinez), Andalusië/Spanje. Een donkere, volle, zoete cherry met de smaak van rozijn, dadel, koffie en chocolade.

Winactie Sherry en Tapas

Bron: Allerhande 13 – 2007
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Voedingswaarde per persoon: ca. 510 kCal
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

2 Reacties

  1. Lilian schreef:

    Ik denk dat de oven aan moet omdat dit gerecht in stap 5 even in de oven gaat.

  2. Jan-Jozef schreef:

    Waarom moet die oven nu aan ??

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close