Palingrolletjes met bieslookcrème

Ingrediënten voor 12 hapjes:

• 100 gram palingfilet
• 125 ml zure room
• 1 eetlepel gehakte bieslook (vers of diepvries)
• versgemalen peper
• 2 pannenkoeken (kant-en-klaar, of zelf gebakken en afgekoeld)
• materialen: plasticfolie

Bereiding:

1. Pureer de paling en meng de zure room, bieslook en peper erdoor.
2. Bestrijk de pannenkoeken met het palingmengsel.
3. Rol de pannenkoeken strak op, verpak de rolletjes apart in plasticfolie en leg ze minstens 1 uur in de koelkast.
4. Verwijder de folie en snijd de rollen met een scherp mes in schuine plakken. Zet ze vast met een cocktailprikker.

Tips:

In plaats van pannenkoeken zijn kant-en-klare tortilla’s (Ø 25 cm) ook heel geschikt.

Neem in plaats van paling gerookte forelfilet, gerookte kipfilet (vleeswaren) of gerookte makreelfilet.

Bron: Boodschappen 12 – 2007
Bereidingstijd: ca. 35 minuten + 1 uur koeltijd
Voedingswaarde per persoon: 65 kCal

Deel dit bericht ...