Ingrediënten voor 12 hapjes:
- 100 gram palingfilet
- 125 ml zure room
- 1 eetlepel gehakte bieslook (vers of diepvries)
- versgemalen peper
- 2 pannenkoeken (kant-en-klaar, of zelf gebakken en afgekoeld)
- materialen: plasticfolie
Bereiding:
- Pureer de paling en meng de zure room, bieslook en peper erdoor.
- Bestrijk de pannenkoeken met het palingmengsel.
- Rol de pannenkoeken strak op, verpak de rolletjes apart in plasticfolie en leg ze minstens 1 uur in de koelkast.
- Verwijder de folie en snijd de rollen met een scherp mes in schuine plakken. Zet ze vast met een cocktailprikker.
Tips:
In plaats van pannenkoeken zijn kant-en-klare tortilla’s (Ø 25 cm) ook heel geschikt.
Neem in plaats van paling gerookte forelfilet, gerookte kipfilet (vleeswaren) of gerookte makreelfilet.
Nieuwe reacties