Pannenkoekjes met cranberrycompote

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (7 stemmen, gemiddeld: 3,71 van de 5)
Loading...

Pannenkoekjes met cranberrycompoteIngrediënten voor 4 personen:

  • 100 gram suiker
  • ½ theelepel kaneel
  • 250 gram cranberry’s
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200 ml melk
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • poedersuiker

Bereiding:

  1. Breng de suiker, kaneel en 50 milliliter water in een steelpan aan de kook. Draai het vuur laag en voeg de cranberry’s toe. Laat 7-8 minuten zachtjes koken tot ze openbarsten. Laat de cranberrycompote afkoelen.
  2. Roer een glad beslag van het bakmeel, het ei, de vanillesuiker en de melk.
  3. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak vier kleine pannenkoekjes tegelijk door vier keer met een juslepel een beetje beslag in de pan te gieten. Bak met de rest van de olie en het beslag nog twee keer vier pannenkoekjes.
  4. Leg de pannenkoekjes op een (warme) schaal en bestrooi ze met poedersuiker. Schep de cranberrycompote erop of serveer die er apart bij.

Tips:

Je kunt de pannenkoekjes de avond van tevoren maken. De ochtend zelf kun je ze dan toegedekt in de magnetron 1-2 minuten verwarmen op half vermogen.

Bron: Allerhande 13 – 2006
Bereidingstijd: 30 minuten
Voedingswaarde per persoon: 360 kilocalorieën
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

1 Reactie

  1. liesbeth schreef:

    heel origineel, zeker het proberen waard. groetjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close