Witlofroomsoep met rauwe ham

Ingrediënten voor 6 personen: 1½ kilo witlof 2 flinke uien 3 eetlepels olijfolie ¾ liter kippenbouillon 1 flesje bier (33 cl) 375 ml slagroom 75 gram rauwe ham in brede repen 1 eetlepel suiker...