Blini’s met bietenconfit en geitenkaas
Ingrediënten voor 12 blini’s: 50 gram boekweitmeel 225 gram bloem 1 theelepel bakpoeder 1 ei 150 ml karnemelk 20 gram gesmolten boter mespuntje zout 1 grote of 2 kleine rode bieten 1 sjalot, gesnipperd.6...
Gelabeld: bloem
Varkenshaas Wellington
Ingrediënten voor 8 personen: 3 eetlepels Olijfolie 2 sjalotjes (gesnipperd) 200 gram coburgerham (vleeswaren, plakken) 1 pakje bladerdeeg (ontdooid) bloem om te bestuiven/uit te rollen 1 scharrelei (losgeklopt) 3 varkenshaasjes (versgemalen) peper en zout...
Geglazuurde koekjes
Ingrediënten voor 30-40 koekjes: voor het deeg: 300 g bloem 150 g fijne kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 250 g koude (room)boter 1 eierdooier extra: 200 g poedersuiker plasticfolie bakpapier
Hazenpeper
Ingrediënten voor 6 personen: circa 750 gr panklaar vlees voor hazenpeper (bij de poelier) ½ fles rode wijn 1½ takje tijm 3 kruidnageltjes 2 laurierblaadjes ½ afgestreken eetlepel zwarte peperkorrels 1 wortel 1 prei 2 stelen bleekselderij 30 gr boter 15 gr bloem 30 gr braadboter zout versgemalen...
Kalkoensalade
Ingrediënten voor 12 personen: 4 kalkoenschnitzels (samen ca. 600 gr) 2 eetlepels bloem zout versgemalen peper 4 eetlepels olie 1 bosje bieslook 1 blikje mandarijntjes 3 theelepels kerrie sap van 1 citroen 3 eetlepels gesnipperde gekonfijte gember (bakgember) 1 kropje rode krulsla...
Kruidenprofiteroles
Ingrediënten voor ca. 100 stuks: 65 g bloem 1 theelepel Provençaalse kruiden 50 g boter ¼ theelepel zout 3 eieren 25 gram geraspte Parmafino kaas Extra nodig: mixer, bakpapier en 2 bakplaten
Mini-geitenkaastaartjes
Ingrediënten voor 10 hapjes: 5 lapjes diepvriesbladerdeeg beetje bloem 3 eetlepels pesto 10 cherry/kerstomaatjes 100 g zachte geitenkaas versgemalen peper & zout enkele blaadjes basilicum uitsteekvormpje met een doorsnede van 5 cm
Hazenpeper classique
Ingrediënten voor 4 personen: 4 hazenbouten (ca. 1,5 kg) zout en versgemalen peper 150 gram boter of vloeibare margarine 2 eetlepels bloem 100 gram ontbijtspek, in reepjes 1 klein blikje tomatenpuree 400 ml rode...
Gebakken appels met gemberroom
Ingrediënten voor 4 personen: 150 gr boter 225 gr bloem 40 gr witte basterdsuiker 1 eidooier ca. ½ dl water 50 gr hazelnoten 50 gr boter 75 gr bruine basterdsuiker 1 theelepel kaneelpoeder 4...
Krokante kaassalamiknopen
Ingrediënten voor 6 personen: 2 plakjes salami 4 plakjes bladerdeeg (diepvries) bloem 1 losgeklopt ei 50 gram geraspte belegen kaas bakpapier
Nieuwe reacties