Kerstkoffie
Ingrediënten voor 4 personen: 300 ml volle melk 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 125 gram pure chocolade 200 ml slagroom 8 kopjes espresso 150 ml baileys geraspte chocolade, chocoladevlokken of cacao voor de garnering
Gelabeld: chocolade
Chocolademousse met kersen
Ingrediënten voor 4 personen: 200 g bittere chocolade in stukjes 150 ml melk 1 theelepel geraspte sinaasappelschil 250 ml slagroom 50 g suiker 1 pot kersen op siroop (720 ml), uitgelekt gemalen piment 4...
Physalisbonbons
Ingrediënten: 200 g witte chocolade 1 bakje physalisbessen bakpapier
Cranberryijs in filodeeg met gemberroom
Ingrediënten voor 4 personen: 1 liter vanilleroomijs 1 potje cranberrycompote 4 vellen filodeeg (ca. 22×22 cm), ontdooid 25 gram boter, gesmolten 200 gram demi crème fraîche 3 gemberbolletjes op siroop, fijngehakt versgemalen peper blaadjes...
Cranberrycoupe
Ingrediënten voor 4 personen: 450 gr cranberry’s (vers in een zak) 250 gr suiker 1 dl rode wijn of port 200 gr mascarpone eventueel koffieroom 1 theelepel kaneelpoeder 2 eetlepels sinaasappellikeur 8 dunne plakjes...
Gepocheerde peer met ganache
Ingrediënten voor 6 personen: 1 citroen 6 stevige handperen 125 g bittere chocola 400 g poedersuiker 25 g zachte boter 100 ml slagroom 6 halve, gepelde walnoten cacaopoeder
IJsbombe met sneeuw en sterren
Ingrediënten voor 4 personen: 100 gram gedroogde abrikozen, in stukjes 50 gram blanke rozijnen 100 ml sinaasappelsap 2 eetlepels sinaasappellikeur 1 liter vanilleroomijs 100 gram amandelkoekjes of bokkenpootjes, grof verkruimeld 100 gram pure chocolade,...
Bosvruchtenbavarois met witte chocolade
Ingrediënten voor 4 personen: 75 g witte chocolade, in stukjes 5 blaadjes gelatine 1 bak bosvruchten (diepvries, 300 g), ontdooid 75 g witte basterdsuiker 125 ml slagroom 100 ml volle yoghurt 150 g verse...
Stracciatella-ijs met bitterkoekjes en kersen
Ingrediënten voor 2 personen: 50 gram pure chocolade 75 gram bitterkoekjes 100 ml slagroom 50 gram poedersuiker 150 gram volle yoghurt 1 eetlepel amandellikeur 1 klein potje kersen zonder pit allesbinder of aardappelzetmeel
Chocoladekoekjes
Ingrediënten voor 16-20 koekjes: voor het deeg: 300 g bloem 150 g fijne kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 250 g koude (room)boter 1 eierdooier extra: 200 g (pure) chocolade 100 g zachte (room)boter 50 g...
Nieuwe reacties