Gravlax
Ingrediënten voor 8-12 personen: 1 zalmmoot van ca. 800 gr (uit het midden van de vis; met vel) sap van 1 citroen 1 flinke bos dille 4 eetlepels grof zeezout 4 eetlepels suiker 1 eetlepel versgemalen peper 2...
Gelabeld: citroen
Salade met garnalen en sinaasappel
Ingrediënten voor 4 personen: 300 gram grote garnalen 1 rood Spaans pepertje 1 stukje gemberwortel van ca. 2 cm 1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel kerrie sap van 1 limoen of ½ citroen 3 sinaasappels...
Paddenstoelensoep
Ingrediënten voor 8 personen: 30 gram gedroogde paddenstoelen 2 uien 3 teentjes knoflook 1 kilo verse paddenstoelen (bijvoorbeeld: 200 gram champignons, 200 gram portebella’s, 150 gram oesterzwammen, 150 gram shii-take, 150 gram cantharellen en...
Carpaccio van Serranoham en tomaat
Ingrediënten voor 6 personen: 200 gram ongepelde pistachenootjes 1½ theelepel basilicum 1 theelepel Italiaanse kruiden 2 citroenen 6 eetlepels olijfolie met basilicum zout & versgemalen zwarte peper 24 minitrostomaatjes 300 gram serranoham (in dunne...
Reebiefstukjes met portsaus en appeltjes
Ingrediënten voor 6 personen: 6 reebiefstukjes van ca. 150 gram per stuk 50 gram braadboter zout en versgemalen peper 1 kleine ui 1 eetlepel verse of ½ eetlepel gedroogde tijm 2 dl port 2...
Nieuwe reacties