Witlofroomsoep met rauwe ham
Ingrediënten voor 6 personen: 1½ kilo witlof 2 flinke uien 3 eetlepels olijfolie ¾ liter kippenbouillon 1 flesje bier (33 cl) 375 ml slagroom 75 gram rauwe ham in brede repen 1 eetlepel suiker...
Gelabeld: kippenbouillon
Kokos-citroensoep met gegrilde garnaal
Ingrediënten voor 8 personen: 2 eetlepels olie 1 theelepel Indiase currypasta mild (pot à 283 gram) 500 ml kippenbouillon (van tablet) ½ blikje kokosmelk (à 400 ml) 1 citroen, schoongeboend en schil geraspt 8...
Tomatenbouillon met krab en maïs
Ingrediënten voor 4 personen: 150 gr krab (blik of diepvries) of krabfantasy 1 klein blikje maïskorrels (circa 100 gr) 2 vleestomaten 1 liter kippenbouillon glaasje droge sherry 2 theelepels citroensap paar druppels tabasco 2 eetlepels korianderblad
Consommé met meloenbolletjes en port
Ingrediënten voor 6 personen: ½ meloentje 6 eetlepels rode port 1 liter sterke kippenbouillon 16 kervelblaadjes of fijngeknipte bieslook
Mousse van kip met balsamico-aspic
Ingrediënten voor 4 personen: 250 gram kipfilet 1 eetlepel zonnebloemolie 10 blaadjes witte gelatine 1 liter kippenbouillon (uit een pot/flesje of van tabletten) ca. 75 ml slagroom zout en versgemalen peper 2 eetlepels balsamicoazijn 1 eetlepel...
Heldere soep met gerookte kipfilet
Ingrediënten voor 6 personen: 250 gram gerookte kipfilet (hele filet of dikke plakken) 2 kleine preien 100 gram oesterzwammen 200 gram kastanjechampignons 2 eetlepels citroensap 1 liter kippenbouillon 2½ dl witte wijn
Nieuwe reacties