Parelhoen met aspergetips en geroosterde hazelnoten

Ingrediënten voor 8 personen: 8 parelhoen suprême, op kamertemperatuur peper, zout 4 eetlepels olijfolie traditioneel 1 zakje blanke hazelnoten à 75 gram, grofgehakt 1½ dl droge witte wijn 1 flesje Blue Band Finesse voor...