Hertenbiefstuk met amandelroomsaus
Ingrediënten voor 2 personen: scheutje witte port of sherry 1 eetlepel blanke rozijnen 50 gram geschaafde amandelen 50 gram boter 2 hertenbiefstukjes van ca. 125 gram per stuk peper & zout ½ theelepel gehakte...
Gelabeld: tijm
Gemarineerde rollade met cranberrysaus
Ingrediënten voor 4 personen: 2 teentjes knoflook, geperst 4 eetlepels olijfolie 1 varkensfiletrollade (ca. 750 gram) 3 laurierblaadjes enkele takjes tijm 50 ml rodebessenjenever (of cranberrysap) 75 gram suiker 1 zakje verse cranberry’s (340...
Hertenbiefstuk met tijmjus en krieltjesclafoutis
Ingrediënten voor 4 personen: 4 hertenbiefstukken (ca. 150 g per stuk) zout en versgemalen peper 50 g vloeibare margarine of boter 1 glas rode of witte port 200 ml wildfond of vleesbouillon (pot) 1...
Reebiefstukjes met portsaus en appeltjes
Ingrediënten voor 6 personen: 6 reebiefstukjes van ca. 150 gram per stuk 50 gram braadboter zout en versgemalen peper 1 kleine ui 1 eetlepel verse of ½ eetlepel gedroogde tijm 2 dl port 2...
Saffraansoep met pastis en St.-Jakobsschelpen
Ingrediënten voor 4 personen: 3 eetlepels olijfolie 3 tenen knoflook, gehakt 1 grote ui, heel fijngesnipperd 25 gram risottorijst 2 theelepels paprikapoeder mild 1 envelopje saffraan 2 theelepels gedroogde tijm 1 sinaasappel, schoongeboend en...
Nieuwe reacties