Bluftips en versiertrucs

Lekker en bijzonder eten met een minimum aan inspanning? Gebruik zo veel mogelijk kant-en-klare producten en besteed wat extra aandacht aan de presentatie. Dan kan de avond niet meer stuk!

Maak het feestelijk

• Soep op het menu? Vouw een plak ontdooid bladerdeeg over een vuurvaste kom met soep, bestrijk hem met eidooier en zet hem 5 tot 7 minuten in een oven van 220°C.
• Garneer kant-en-klare bouillon met fijngehakte verse kruiden en croutons.
• Leg een knoop in een paar sprietjes bieslook en leg deze als garnering op of bij het voorgerecht of de soep.
• Zet (een) glazen kan(nen) met water met ijsblokjes en takjes munt neer; dat is lekker fris en ziet er prachtig uit.

De presentatie

• Serveer kant-en-klare hapjes in een strak patroon op een mooie, grote schaal. maak de schaal niet te vol, dat oogt chiquer.
• Er zijn overal mooi papieren tafelkleden, lopertjes, placemats en servetten te koop. Dat ziet er mooi uit en scheelt weer een wasbeurt.
• Gebruik gekleurde cadeaulinten om het servet of het bestek bij elkaar te binden.
• Dek de tafel met veel extra’s voor een luxe uitstraling: gebruik onderborden en aparte glazen voor rode wijn, witte wijn en water. Dek bij meer gangen ook met groot en klein bestek.
• Zet voor extra sfeer glaasje en kopjes met waxinelichtjes op tafel. Bestrooi de tafel met rozenblaadjes of met zilveren en/of gouden sterren of leg een paar takjes hulst of dennengroen neer.

Mooi & chic

• Maak een broodbuffetje van allerlei soorten brood met verschillende dips, soorten boter en olie. Je serveert dit brood bij de borrel maar kunt het het hele diner laten staan, tot en met de kaas.
• Las een extra gang in door een groene salade niet bij, maar voor het hoofdgerecht te serveren. Hoe meer gangen je serveert hoe luxer het diner lijkt. Als je kiest voor een voorgesneden sla, een kant en klare dressing en/of wat uitgebakken spekjes dan ben je zo klaar.
• Wil je kant-en-klare puree serveren? Strooi er dan wat kaas over of een mengsel van broodkruim, kruiden en wat olijfolie, en schuif de puree in de oven. Dan krijgt hij een spectaculair korstje.
• Maak een grand-dessertbuffet: zet allerlei soorten kant-en-klare nagerechten op mooie schalen en in coupes of kleine glaasjes bij elkaar en laat iedereen zijn eigen toetje kiezen en samenstellen. Voor een extra luxe uitstraling kun je taartrandjes van papier onder de taarten en gebakjes leggen.

Bron: Allerhande 13 – 2007