Torentjes van geitenkaas, dadels en druiven

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (34 stemmen, gemiddeld: 3,74 van de 5)
Loading...

Torentjes van geitenkaas, dadels en druiven

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 100 gram pitloze witte druiven
  • 75 gram dadels
  • 3 takjes tijm
  • peper en zout
  • 1 rolletje koude verse geitenkaas (150 gram)
  • 3 eetlepels witte balsamico-azijn
  • 3-4 eetlepels olijfolie
  • 1 sjalotje
  • 100 gram gemengde sla (bijv. rucola)

Bereiding:

  1. Was de druiven. Halveer en ontpit de dadels. Snijd de helft van de dadels en de druiven in kleine stukjes en meng ze door elkaar.
  2. Bewaar een paar kleine stukjes tijm voor de garnering. Was de tijm en ris de blaadjes van de takjes. Meng deze door het dadel-druivenmengsel.
  3. Pel en snipper het sjalotje fijn. Maak een dressing van de balsamico, de olie, de sjalot en breng deze op smaak met wat peper en zout.
  4. Halveer de overgebleven druiven, snijd de overgebleven dadels in reepjes en meng deze beiden door de sla. Meng de helft van de dressing door de sla.
  5. Snijd de geitenkaas met een – met koud water afgespoeld – mes in 8 plakken. Leg vier plakken op een serveerschaal of op kleine schaaltjes.
  6. Verdeel het druiven-dadelmengsel over de geitenkaas en leg de overgebleven plakjes geitenkaas erop. Druppel de overgebleven dressing over de kaastorentjes en garneer ze met de achtergehouden tijmtakjes.
  7. Leg de sla bij de torentjes op de schaal(tjes) en serveer ze met knapperig stokbrood.
Bron: Koken & genieten – december 2010
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Voedingswaarde: ca. 190 kCal per portie
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close