Toscaanse rucolasalade met artisjokharten

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (3 stemmen, gemiddeld: 3,33 van de 5)
Loading...

Toscaanse rucolasalade met artisjokhartenIngrediënten voor 8 personen:

  • 2 zakken rucola à 75 gram
  • 2 blikken artisjokharten à 185 gram, in kwarten
  • 1 rode ui, flinterdunne ringen
  • 4 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 2 eetlepels witte balsamicoazijn
  • 2 theelepels mosterd
  • (versgemalen) peper, zout
  • 1 zakje Toscaanse salademix à 75 gram (Special Moment)
  • 1 bakje Parmezaanse-kaasschaafsel à 40 gram

Bereiding:

  1. Verdeel de rucola met de artisjokharten en de uienringen over een grote platte schaal.
  2. Klop de dressing van de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.
  3. Maak de salade aan met de dressing. Bestrooi de salade met de salademix en het Parmezaanse-kaasschaafsel.

Tips:

Bereid de salade pas vlak voor het serveren zodat de rucola knapperig blijft.

Kook 250 gram haricots verts in een bodempje water met zout beetgaar, spoel de boontjes koud en verdeel ze door de salade

Bron: Het recept voor … geslaagde feestdagen (C 1000 – 2007)
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Voedingswaarde per persoon: 155 kcal
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

3 Reacties

  1. Margriet schreef:

    wij hebben voor deze heerlijke salada gekozen in ons kerstdiner, alleen één groot dilemma: nergens kunnen wij de Toscaanse salademix vinden zelfs niet bij AH-XL!!!
    Wie kan ons helpen?

  1. […] Hier alvast een lekker Kerst-recept voor rucola sla. Laat het je goed smaken. Nu het nog kan.  […]

  2. […] Hier alvast een lekker Kerst-recept voor rucola sla. Laat het je goed smaken. Nu het nog kan. […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close