Varkenshaassalade met gorgonzoladressing

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (6 stemmen, gemiddeld: 3,50 van de 5)
Loading...

varkenshaassalade_met_gorgonzoladressingIngrediënten voor 2 personen:

  • 75 gram fijne veldsla
  • 300 gram varkenshaas
  • 1 appel
  • 2 sjalotjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper & zout
  • ½ theelepel paprikapoeder

Voor de dressing:

  • 1 eetlepel gehakte bieslook (vers of uit de diepvries)
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels citroensap
  • 75 gram gorgonzola
  • peper & zout

Bereiding:

  1. Verdeel de sla over 2 borden. Snijd de varkenshaas in plakken van 2 cm dik en verdeel deze in reepjes. Schil de appel en snijd deze in stukjes. Pel de sjalotjes en snipper ze.
  2. Verhit de olie en bak hierin de varkenshaas met peper, zout en paprikapoeder 5 minuten. Laat dit iets afkoelen. Klop de ingrediënten voor de dressing tot een romige saus.
  3. Meng de varkenshaas met de appel en de sjalotjes. Verdeel dit mengsel over de salade en giet de dressing erover.

Tips:

Serveersuggestie: Lekker met geroosterd wit brood.

Verdun de dressing eens met een scheutje sherry of witte wijn.

Vervang veldsla door fijne blad sla of rucola.

Wijntip:

Begin deze romantische maaltijd met een Verdicchio, fijne, fruitige en droge witte wijn uit Italië.

Bron: Boodschappen 12 – 2006
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voedingswaarde per persoon: 656 kcal
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

1 Reactie

  1. Gerda schreef:

    Dit hebben we 1e kerstdag als voorgerecht gemaakt! In één woord…… ZALIG!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close