Witlofroomsoep met rauwe ham

1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (36 stemmen, gemiddeld: 3,78 van de 5)
Loading...

Witlofroomsoep met rauwe ham

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 1½ kilo witlof
  • 2 flinke uien
  • 3 eetlepels olijfolie
  • ¾ liter kippenbouillon
  • 1 flesje bier (33 cl)
  • 375 ml slagroom
  • 75 gram rauwe ham in brede repen
  • 1 eetlepel suiker
  • zout en peper

Bereiding:

  1. Verwijder eventueel de lelijke buitenste bladen van de witlof en snijd de witlof in stukken. Pel en snipper de uien.
  2. Verhit de olie in een grote soeppan en fruit hierin de ui en de witlof in 5 minuten glazig, zonder deze te kleuren.
  3. Voeg de bouillon, het bie en de helft van de room toe. Breng de soep aan de kook en laat hem vervolgens op een laag vuur nog ca. 30 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
  4. Bak ondertussen de hamrepen in een droge koekenpan krokant en laat deze afkoelen op keukenpapier.
  5. Kook de soep nog 10 minuten op een hoog vuur zonder deksel op de pan. Voeg de suiker en de overgebleven room toe en pureer de soep in de blender of keukenmachine of met de staafmixer.
  6. Breng de soep op smaak met peper en sout en serveer hem in kommen. Zet in elke kom een krokantje van ham.
Bron: Elle Koken (nr. 6 – 2010)
Bereidingstijd: ca. 15 minuten + 45 minuten trekken/koken
Deel dit bericht ...
FacebookTwitterPinterestGoogle+EmailWhatsApp

Misschien vind je dit recept ook leuk ...

7 Reacties

  1. Ellen Rietveld schreef:

    Kan je deze soep ook invriezen?

  2. Dick Nagtegaal schreef:

    Gaat dit met gewone slagroom? Of moet je kookroom gebruiken of zo? Als je slagroom gaat meekoken gaat het toch schiften?

  3. Somers schreef:

    Hallo, ik heb in een recept gezien dat ze witbier gebruiken (vb. Hoegaarden …) Denk echt wel dat dit zal lukken, kijk nog ‘ns na op Google. Good luck ;à))

  4. VAN AERSCHOT schreef:

    Beste

    Ik wil deze soep bij kerst maken. Welk bier wordt hier best gebruikt?

    Bedankt

  5. simone schreef:

    een vraagje. kan dit ook gemaakt worden zonder bier?

  6. Carette schreef:

    Heerlijk soepje en zeer gemakkelijk ..een aanrader !

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Details weergeven

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close